雪峰烏雞是我國有名的雞種，但它們在表面上看起來卻不黑，而是披著一身各種顏色絲毛，那么為什么卻叫它“烏雞”呢？

　　如果仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，這種烏雞除了毛是其他顏色外，身上的其它部分都是黑的，嘴、舌頭、腳是黑的，而且越往里看越是黑。毛下面的皮是黑的，內(nèi)臟也全是黑的，肉也是黑的，特別是骨頭，那是最黑的。烏雞作為藥用在中國民間歷史悠久，主治消渴、中惡、胸腹痛，虛勞虧損等，我國著名的中成藥“烏雞白風丸”的主要成份的就是烏雞的肉、內(nèi)臟和骨頭。就連烏雞產(chǎn)的蛋，所含氨基酸含量也要比普通雞蛋高，具有相當高的營養(yǎng)和滋補作用。

　　養(yǎng)殖雪峰烏雞，培育雞苗是第一關(guān)。體型小的雞生來的弱小，對環(huán)境溫度變化敏感，雞苗的抵抗力差，成活率低。除了個兒長得小外，有的小烏雞苗還不太采食，特別容易得感冒。得了感冒的小雞苗吃的少了，更多的時候是無精打采、萎靡不振，說的不好聽點，就是有點軟綿綿的、病怏怏的。小烏雞苗一感冒，抵抗力就也會隨之下降，這樣小家伙們就很容易再次染病。育雛很難成功，成活率差 。

　　對于嬌小的烏雞苗來說，感冒就是個大問題，那么怎么才能讓小烏雞苗遠離感冒的困擾呢？

　　首先，在育雛階段，要求養(yǎng)殖戶在育雛的階段，對溫度進行比較嚴格的控制，相對于普通雞來說，要高出一度左右。在育雛的頭一個禮拜，普通的雞一般溫度保持在34度左右就可以，而泰和烏雞第1周最適溫度則要達到35～36℃。溫度稍有變化，小烏雞就會感冒。

　　怎樣保持育雛窩的溫度呢？一般來講，育雛窩用火爐子來烤，但火爐有時候火旺，有時候火小，溫差一大，小烏雞就容易感冒。調(diào)整火爐也比較困難。因此，可以把爐火加溫改成簡便易行的燈泡加溫。只要燈亮著，再蓋上厚棉被保溫，育雛室里的溫度就能始終不變。要多準備不同瓦數(shù)的燈泡，從25瓦、40瓦、60瓦、100瓦到200瓦的都應該具備。準備這么多瓦數(shù)大小不一的燈泡，為的就是根據(jù)小烏雞的需要，人為做到溫度可控。如果200瓦燈泡的溫度高了，就換成100瓦的，溫度就下來了。如果溫度低了，就換成瓦數(shù)高的，溫度就上去了。

　　小烏雞苗在育雛階段的溫度也不是一直不變的。第1周最適溫度為35～36℃，到了第2周齡溫度就要下調(diào)到32～34℃，以后每周降低1～2℃。所以，每個星期，養(yǎng)殖場里的飼養(yǎng)員都要通過更換燈泡，調(diào)整溫度。有了適宜的溫度，整個育雛期的雞苗就不會再因為忽冷忽熱而感冒了。